Effect of emulsifiers on linseed oil emulsion structure, lipolysis and oxidation during in vitro digestion

已完结

文献求助详情

标题	Effect of emulsifiers on linseed oil emulsion structure, lipolysis and oxidation during in vitro digestion 乳化剂对亚麻籽油体外消化过程中乳状液结构、脂解和氧化的影响相关领域脂解乳状液亚麻籽油化学消化（炼金术）体外食品科学色谱法生物化学脂肪组织
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo02072a
DOI	10.1039/d0fo02072a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Sophie Lamothe; Émilie Jolibois; Michel Britten 出版日期：2020-01-01
求助人	nk 在 2025-05-14 21:57:12 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: zsmj23完成签到，获得积分0

56秒前; 打打的应助被草木青采纳，获得10

1分钟前; 打打上传了应助文件

2分钟前; 草木青发布了新的文献求助10

2分钟前; 喵喵完成签到，获得积分10

2分钟前; 彭于晏的应助被duoduoqian采纳，获得10

3分钟前; 彭于晏上传了应助文件

3分钟前; 草木青完成签到，获得积分10

3分钟前; duoduoqian发布了新的文献求助10

3分钟前; 慕青的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; binyao2024完成签到，获得积分10

4分钟前; Saven完成签到，获得积分10

4分钟前; 小白菜完成签到，获得积分10

5分钟前; 可爱的函函上传了应助文件

5分钟前; 学术通zzz发布了新的文献求助10

5分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

5分钟前; 青出于蓝蔡完成签到，获得积分10

6分钟前; 科研通AI5的应助被冉亦采纳，获得10

6分钟前; 可千万不要躺平呀上传了应助文件

6分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

6分钟前; 冉亦发布了新的文献求助10

6分钟前; 希望天下0贩的0的应助被immortal采纳，获得10

7分钟前; 英俊的铭的应助被WATeam采纳，获得10

7分钟前; 英俊的铭上传了应助文件

7分钟前; WATeam发布了新的文献求助10

7分钟前; 四斤瓜完成签到，获得积分10

7分钟前; 英俊的铭的应助被月亮987采纳，获得10

7分钟前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

7分钟前; E7发布了新的文献求助10

7分钟前; 英俊的铭上传了应助文件

7分钟前; 月亮987发布了新的文献求助10

8分钟前; 月亮987完成签到，获得积分10

8分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被大鱼采纳，获得10

8分钟前; 烟花上传了应助文件

8分钟前; 学术通zzz发布了新的文献求助10

8分钟前; 科目三上传了应助文件

9分钟前; 一颗忧伤的覆盆子完成签到，获得积分10

9分钟前; 科研通AI5的应助被duoduoqian采纳，获得10

9分钟前; 一颗忧伤的覆盆子发布了新的文献求助10

9分钟前; 平淡的翅膀完成签到，获得积分10

9分钟前