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 Assessment of β-glucans, phenols, flavor and volatile profiles of hulless barley wine originating from highland areas of China 中国高原地区无壳青稞酒β-葡聚糖、酚类、风味和挥发性成分的评价
相关领域
芳香
风味
葡萄酒
酚类
食品科学
化学
葡萄酒的香气
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Kaizheng Zhang; Jiangang Yang; Zongwei Qiao; Xinzhi Cao; Qingchun Luo; et al 出版日期：2019-04-15 |
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