Garlic essential oil microcapsules prepared using gallic acid grafted chitosan: Effect on nitrite control of prepared vegetable dishes during storage

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标题	Garlic essential oil microcapsules prepared using gallic acid grafted chitosan: Effect on nitrite control of prepared vegetable dishes during storage 没食子酸接枝壳聚糖制备大蒜精油微胶囊对蔬菜菜肴亚硝酸盐控制的影响相关领域亚硝酸盐化学没食子酸壳聚糖抗氧化剂食品科学精油核化学有机化学硝酸盐
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132945 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132945 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiuxiu Teng; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Hongqiang Wang 出版日期：2022-04-11
求助人	Saven 在 2025-05-06 04:33:49 发布自广西，悬赏 10 积分
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