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 Investigating Abiotic Stress-Induced Off-Flavor in Different White Wine Varieties (Vitis vinifera L.) Using a Complementary Approach of Sensory Analysis and Nontargeted Gas Chromatography Mass Spectrometry Analysis 使用感官分析和非靶向气相色谱质谱分析的互补方法研究不同白葡萄酒品种（Vitis vinifera L.）中非生物胁迫诱导的异味
相关领域
葡萄
葡萄酒
质谱法
非生物胁迫
风味
感官分析
化学
白葡萄酒
非生物成分
气相色谱-质谱法
气相色谱法
色谱法
食品科学
植物
生物
生物化学
古生物学
基因
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：C. Szmania; Ulrich Fischer; Jochen Vestner 出版日期：2025-02-14 |
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