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Interactions in Starch-Polyphenol Complex Systems Reduce Swelling Power and Water Absorption: Insights from Molecular Simulations and Processing Properties 相关领域
分子动力学
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肿胀 的
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氢键
支链淀粉
分子模型
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分子
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材料科学
化学工程
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对接(动物)
分子识别
吸水率
小分子
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(2025-6-4)