Enzymatic hydrolysis facilitates nanofibrils formation desired for iron nanoparticles stabilization

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标题	Enzymatic hydrolysis facilitates nanofibrils formation desired for iron nanoparticles stabilization
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119423 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Qiantong Gu; Congcong Diao; Mouming Zhao; Feibai Zhou 出版日期：2026-05-10
求助人	嘿哈在 2026-05-26 12:40:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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