Low acyl gellan gum fluid gel formation and their subsequent response with acid to impact on satiety

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标题	Low acyl gellan gum fluid gel formation and their subsequent response with acid to impact on satiety 相关领域结冷胶流变学化学粘度多糖化学工程胃液色谱法有机化学材料科学食品科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.07.006
DOI	10.1016/j.foodhyd.2014.07.006 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jennifer F. Bradbeer; R.D. Hancocks; Fotis Spyropoulos; Ian T. Norton 出版日期：2014-08-01
求助人	小哪吒在 2026-03-09 09:16:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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