Impact of air frying on food lipids: Oxidative evidence, current research, and insights into domestic mitigation by natural antioxidants

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标题	Impact of air frying on food lipids: Oxidative evidence, current research, and insights into domestic mitigation by natural antioxidants
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104465
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104465 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Vanessa Sales de Oliveira; Dayane Souza Barbosa Viana; Laura Monteiro Keller; Marina Tavares Teixeira de Melo; Otilio Fernando Mulandeza; et al 出版日期：2024
求助人	Jadechen779 在 2026-03-17 22:54:48 发布自北京，悬赏 10 积分
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