Partial NaCl replacement with arginine during brining influences apoptosis and post-brining quality of grass carp fillets

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标题	Partial NaCl replacement with arginine during brining influences apoptosis and post-brining quality of grass carp fillets
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148995
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148995 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Xiong X, Li Q, Dou P, Huang T, Zhuang S, Tan Y, Ma H, Hong H, Luo Y 出版日期：2026-03-22
求助人	一只蜗牛在 2026-07-13 10:50:07 发布自广西，悬赏 10 积分
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