Encapsulation of α-tocopherol in whey protein isolate/chitosan particles using oil-in-water emulsion with optimal stability and bioaccessibility

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标题	Encapsulation of α-tocopherol in whey protein isolate/chitosan particles using oil-in-water emulsion with optimal stability and bioaccessibility
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Lebensm Wiss Technol 作者：Xu W, Lv K, Mu W, Zhou S, Yang Y 出版日期：2021-08-01
求助人	wayhome 在 2026-07-22 22:08:27 发布自浙江，悬赏 10 积分
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