Impact of high pressure and pulsed electric fields on bioactive compounds and antioxidant activity of orange juice in comparison with traditional thermal processing

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标题	Impact of high pressure and pulsed electric fields on bioactive compounds and antioxidant activity of orange juice in comparison with traditional thermal processing
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf048839b
DOI	10.1021/jf048839b doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：C. Sánchez-Moreno; L. Plaza; P. Elez-Martínez; B. de Ancos; O. Martín‐Belloso; et al 出版日期：2005-04-30
求助人	1mo 在 2026-07-11 22:40:28 发布自江苏，悬赏 10 积分
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