Evaluation of Molecular Structural Changes in Starch Depending on Amylose Content Using Dynamic Light Scattering

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标题	Evaluation of Molecular Structural Changes in Starch Depending on Amylose Content Using Dynamic Light Scattering
网址	http://dx.doi.org/10.3746/jkfn.2017.46.5.653
DOI	10.3746/jkfn.2017.46.5.653 doi
其它	期刊：Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 作者：Ju-Hyeon Moon; Jin-Gyeong Ma; Jong-Yea Kim 出版日期：2017-05-31
求助人	俊俊在 2026-07-10 17:10:39 发布自河南，悬赏 10 积分
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