Calcium ion-regulated oil body-filled pea protein isolate-inulin emulsion gels for dysphagia-oriented products

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标题	Calcium ion-regulated oil body-filled pea protein isolate-inulin emulsion gels for dysphagia-oriented products
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111605
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111605 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenqian Xu; Xiaoyu Li; Xin Wen; Yanbo Wang; Baoguo Sun; et al 出版日期：2025-06-04
求助人	shasha 在 2026-07-11 17:10:54 发布自重庆，悬赏 10 积分
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