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Modulating Yogurt Fermentation Through Pulsed Electric Fields and Influence of Milk Fat Content |
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期刊:Foods 作者:Graciela A. Miranda-Mejía; Anaberta Cardador-Martínez; Viridiana Tejada-Ortigoza; Mariana Morales-de la Peña; Olga Martín-Belloso 出版日期:2025-05-29 |
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(2025-6-4)