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标题
Starch granules as Pickering emulsifiers: Role of octenylsuccinylation and particle size
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.020
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.01.020 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Songnan Li; Chao Li; Yinzhou Yang; Xiaowei He; Bin Zhang; et al
出版日期：2019-01-14
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仄兀 在 2026-09-16 15:13:02 发布自湖南，悬赏 10 积分
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