Structural characterization of a novel polysaccharide from adlay (Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf.) seed hulls and its cryoprotective effects on non-fermented frozen dough - 科研通

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标题	Structural characterization of a novel polysaccharide from adlay (Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf.) seed hulls and its cryoprotective effects on non-fermented frozen dough
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112524 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiuping Wan; Xuemei Zhang; Meiwen Sun; Lisha Wang; Renshuai Huang; et al 出版日期：2026-02-03
求助人	英吉利25 在 2026-07-31 15:22:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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