Characterization of the overall quality, flavor compounds, sensory analysis, and microbial community of huangjiu co-fermentation with Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae

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标题	Characterization of the overall quality, flavor compounds, sensory analysis, and microbial community of huangjiu co-fermentation with Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119946
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119946 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Mengzhu Yu; C J Li; Gaopo Li; Defu Zhang; 冯章汉; et al 出版日期：2026-07-09
求助人	酷酷的雨在 2026-08-09 18:25:24 发布自北京，悬赏 10 积分
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