The roles of soluble poly and insoluble tannin in the enzymatic browning during storage of dried persimmon

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标题	The roles of soluble poly and insoluble tannin in the enzymatic browning during storage of dried persimmon
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130632 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mo Zhou; Jiaxin Chen; Jinfeng Bi; Xuan Li; Guang Xin 出版日期：2021-07-19
求助人	小天在 2026-06-23 13:31:07 发布自河北，悬赏 10 积分
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