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Protein-based emulgels as delivery systems: design, rheological behavior and food applications |
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期刊:JCIS Open 作者:Á. Pastrana-Pastrana; R. Rodríguez-herrera; J. Garcia-Ortiz; Iván Antonio Niño-Vázquez; J. A. Salas-Tovar; et al 出版日期:2026-05-01 |
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(2025-6-4)