Atmospheric cold plasma treatment of soybean protein isolate: insights into the structural, physicochemical, and allergenic characteristics

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标题	Atmospheric cold plasma treatment of soybean protein isolate: insights into the structural, physicochemical, and allergenic characteristics
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15556
DOI	10.1111/1750-3841.15556 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Qiaozhi Zhang; Zhouzhou Cheng; Jianhao Zhang; Mustapha Muhammad Nasiru; Yanbo Wang; et al 出版日期：2020-12-17
求助人	咕叽咕叽在 2026-08-02 22:15:28 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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