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Integrating E-senses and volatile fingerprinting to decipher type-specific flavor signatures in four commercial Huangjiu
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104147
DOI
10.1016/j.fochx.2026.104147 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Zhenni Qu; Menghan Liu; Ying Zhang; Qiao Zhou; Juanjuan Zhu; et al
出版日期：2026-07-01
求助人
iuu 在 2026-07-24 18:01:35 发布自浙江，悬赏 10 积分
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