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Characterization of β-Lactoglobulin Fibrillar Assembly Using Atomic Force Microscopy, Polyacrylamide Gel Electrophoresis, and in Situ Fourier Transform Infrared Spectroscopy
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网址
http://dx.doi.org/10.1021/jf9042908
DOI
10.1021/jf9042908 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Daniela Oboroceanu; Lizhe Wang; André Brodkorb; Edmond Magner; Mark A. E. Auty
出版日期：2010-02-26
求助人
Luckqi6688 在 2026-07-24 08:43:44 发布自巴勒斯坦，悬赏 10 积分
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