In vitro gastric lipid digestion of emulsions with mixed emulsifiers: Correlation between lipolysis kinetics and interfacial characteristics

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标题	In vitro gastric lipid digestion of emulsions with mixed emulsifiers: Correlation between lipolysis kinetics and interfacial characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107576
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107576 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Marcos R. Infantes-Garcia; Sarah H.E. Verkempinck; Teresa Del Castillo-Santaella; Julia Maldonado-Valderrama; Marc E. Hendrickx; Tara Grauwet 出版日期：2022
求助人	77 在 2026-02-28 21:38:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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