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  Hurdle approaches using conventional thermal, microwave heating and ginger essential oil in vegetable juice mixture: Heat transfer modeling and microbial inactivation kinetics 在蔬菜汁混合物中使用常规热、微波加热和姜精油的障碍方法：传热模型和微生物灭活动力学
相关领域
食品科学
微波食品加热
化学
单核细胞增生李斯特菌
微生物
动力学
微波加热
材料科学
细菌
生物
物理
遗传学
量子力学
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期刊：LWT 作者：Seyed Mohammad Bagher Hashemi; Masoud Akbari; Reza Roohi; Yuthana Phimolsiripol 出版日期：2024-03-11 |
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