Effects of co-fermentation with different erythritol producing abilities Yarrowia lipolytica on the flavor, functionality, and sensory characteristics of Huangjiu

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标题	Effects of co-fermentation with different erythritol producing abilities Yarrowia lipolytica on the flavor, functionality, and sensory characteristics of Huangjiu 相关领域雅罗维亚赤藓糖醇风味发酵食品科学化学感觉系统酵母生物生物化学神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116449 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116449 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shen Li; Yijin Yang; Yongjun Xia; Li Ni; Di Han; et al 出版日期：2025-04-19
求助人	旭东静静在 2026-02-09 08:46:58 发布自广东，悬赏 10 积分
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