Effects of sodium alginate and calcium on quality attributes of Shepherd’s purse under ultrasound impregnation during blanching processing

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标题	Effects of sodium alginate and calcium on quality attributes of Shepherd’s purse under ultrasound impregnation during blanching processing
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1186/s43014-024-002...
DOI	10.1186/s43014-024-00292-y doi
其它	期刊：Food Production, Processing and Nutrition 作者：Qihui Wu; Zhongyuan Zhang; Yihong Bao; Dajing Li; Xin Wen; et al 出版日期：2025-02-09
求助人	楠楠小猪在 2026-02-24 12:32:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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