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 Investigation on the quality regulating mechanism of antifreeze peptides on frozen surimi: From macro to micro 防冻肽对冷冻鱼糜品质的调控机理研究：从宏观到微观
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期刊：Food Research International 作者：Fujia Yang; Wenting Jiang; Xu Chen; Jinhong Wu; Jianlian Huang; et al 出版日期：2022-12-09 |
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