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标题
Curcumin distribution influences the properties of oil-water interfaces formed by kafirin nanoparticles
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112255
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112255 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ziyang Ye; Baohu Wu; Theresia Heiden-Hecht; Olaf Holderer; Leonard M.C. Sagis; Jasper Landman
出版日期：2025
求助人
邓111111 在 2025-11-19 14:57:09 发布自江西，悬赏 10 积分
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