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  Novel Carboxymethyl Cellulose/Gelatin-Based Film Incorporated with Zein-Stabilized Lemon Essential Oil Pickering Emulsion for the Preservation of Cherries 新型羧甲基纤维素/明胶基薄膜结合玉米醇溶蛋白稳定的柠檬精油Pickering乳液保鲜樱桃
相关领域
乳状液
羧甲基纤维素
皮克林乳液
明胶
纤维素
食品科学
化学
材料科学
有机化学
钠
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Kaiwen He; Wenyang Sheng; Yang Li; Yicheng Yang; Tingting Tang; et al 出版日期：2024-08-20 |
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(2025-6-4)
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