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 Influence of fermentation with lactic bacteria on the structure, functional properties and antioxidant activity of flaxseed gum 相关领域
发酵
食品科学
细菌
乳酸
化学
抗氧化剂
乳酸发酵
生物化学
生物
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Song Wang; Mei Zhang; Yuanyuan Liu; Jiayu Liu; Tingting Zheng; et al 出版日期：2024-10-09 |
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