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  Ultrasound viscous reduction effects on the proteolysis of soy protein isolate at a limited degree of hydrolysis: Changes in the functional characteristics and protein structure 相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yolandani Yolandani; Haile Ma; Dandan Liu; Yu Cheng; Fredy Agil Raynaldo; et al 出版日期：2024-03-01 |
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