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标题
Regioselective analysis of heat-induced conformational changes of β-lactoglobulin by quantitative liquid chromatography–mass spectrometry analysis of chemical labeling kinetics
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140716
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140716 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiajia Liu; Sabrina Gensberger-Reigl; Hannah Zenker; Theresa Maria Schichtl; Wolfgang Utz; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
个性的淇 在 2026-09-22 20:37:00 发布自陕西，悬赏 10 积分
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