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Characterization of odor skeleton components and prediction of quality grade in Qingyuan chicken based on HS-SPME-GC-MS
相关领域
风味 气味 食品科学 感觉系统 感官分析 多元统计 化学 质量(理念) 数学 回归分析 骨架(计算机编程) 模式识别(心理学) 多元分析 生物系统 熟肉 生物 统计
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DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146255 doi
求助人
爱科研的小凡 在 2026-01-23 01:03:11 发布自广东,悬赏 10 积分
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