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标题
Multispectroscopic and molecular simulation insights into the interaction between casein and key aroma compounds in yogurt
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.154807 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Can Tang; Chang Yang; Hui Li; Chen Chen; Haiyan Yu; et al
出版日期：2026-10-09
求助人
背后鸡翅 在 2026-10-09 20:16:26 发布自上海，悬赏 10 积分
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