Structural characterization and release kinetics of gallic acid–corn starch complexes

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标题	Structural characterization and release kinetics of gallic acid–corn starch complexes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151436
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151436 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Zhang; Yiwei Su; Ying Chen; Ziheng Li; Junjian Ran; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	暴躁土拨鼠在 2026-10-05 18:08:14 发布自吉林，悬赏 10 积分
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