pH-responsive Pickering emulsion containing citrus essential oil stabilized by zwitterionically charged chitin nanofibers: Physicochemical properties and antimicrobial activity

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标题	pH-responsive Pickering emulsion containing citrus essential oil stabilized by zwitterionically charged chitin nanofibers: Physicochemical properties and antimicrobial activity
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137388
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137388 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weiquan Zhong; Danjie Li; Liang Li; Shan Yu; Jie Pang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	uuuuuuuuu 在 2026-10-26 22:22:45 发布自福建，悬赏 10 积分
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