Characterization and modification of chickpea husk dietary fibers: Potential applications in gummy candy and emulsion-based food products

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标题	Characterization and modification of chickpea husk dietary fibers: Potential applications in gummy candy and emulsion-based food products
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112874
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112874 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangyu Liu; YiFan Zhang; Liang Wang; Minwei Zhang; Fen Li; et al 出版日期：2026-05-12
求助人	可爱的沅在 2026-10-29 21:37:13 发布自山东，悬赏 10 积分
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