Mung bean as an emerging source of starch: A review on its isolation, structure, functionality, modification, and application

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标题	Mung bean as an emerging source of starch: A review on its isolation, structure, functionality, modification, and application 绿豆作为一种新兴的淀粉来源：其分离、结构、功能、改性和应用综述
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147033
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147033 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mohammad Tarahi; Ghazaleh Ahmadi Partovi; Sara Hedayati 出版日期：2025-11-01
求助人	怕孤单的安蕾在 2025-12-01 22:00:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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