Preservation mechanism of chitosan/gelatin films modified by deep eutectic solvent on chilled chicken breast at 4 °C storage

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标题	Preservation mechanism of chitosan/gelatin films modified by deep eutectic solvent on chilled chicken breast at 4 °C storage 相关领域明胶鸡胸脯化学壳聚糖深共晶溶剂共晶体系食品科学溶剂机制（生物学）化学工程色谱法生物化学有机化学物理工程类量子力学合金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111237
DOI	10.1016/j.foodcont.2025.111237 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Daobang Tang; Haitao Wen; Zhijie Xu; Jinhao Zou; Xueming Liu; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	wang 在 2026-01-19 09:43:18 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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