| 标题 |
 Enhancing the aroma of beef tallow by combining enzymatic hydrolysis with Maillard reaction utilizing various reducing sugars 利用多种还原糖结合酶水解和美拉德反应增强牛油香气
相关领域
美拉德反应
化学
芳香
酶水解
食品科学
牛脂
水解
酶
色谱法
生物化学
有机化学
果糖
碳水化合物
木糖
感官的
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zhilong Zeng; Xiaoli Qin; Haoyuan Wang; Manman Lu; Min Zhou; et al 出版日期：2025-11-17 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
OK
yanyanmi
雪海
愉快的真
大力的冬萱
zhaiyiying
TSUKIMI
lieaait
有点奔
cx
学霸业
嘻嘻哈哈
arniu2008
咖啡豆
Nole
哈桑
Oracle
潇洒的惋清
皖公网安备34019202002308
