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  Wild and domesticated Moringa oleifera differ in taste, glucosinolate composition, and antioxidant potential, but not myrosinase activity or protein content 野生和驯化辣木在味道、硫代葡萄糖苷组成和抗氧化潜力方面不同，但在黑芥子酶活性或蛋白质含量方面没有差异
相关领域
硫代葡萄糖苷
辣木
芥子酶
品味
驯化
生物
食品科学
抗氧化剂
油茶
适口性
植物
生物化学
生态学
芸苔属
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Scientific Reports 作者：Gwen Chodur; Mark E. Olson; Kristina L. Wade; Katherine K. Stephenson; Wasif Nouman; et al 出版日期：2018-05-16 |
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