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Characterizations of corn starch edible films reinforced with whey protein isolate fibrils
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结晶度 纤维 淀粉 化学 乳清蛋白 极限抗拉强度 分离乳清蛋白粉 形态学(生物学) 化学工程 透射电子显微镜 食品科学 材料科学 结晶学 复合材料 生物化学 生物 工程类 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109412 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Furun Zheng; Qianwen Yang; Chao Yuan; Li Guo; Zhao Li; et al
出版日期:2023-10-10
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一两风 在 2025-09-23 15:50:39 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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