Enzymatic interesterification of palm olein and hydrogenated palm oil: Effects on physicochemical properties - 科研通

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标题	Enzymatic interesterification of palm olein and hydrogenated palm oil: Effects on physicochemical properties 相关领域酯交换脂肪棕榈油化学棕榈食品科学酶有机化学制浆造纸工业脂肪酶物理量子力学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117369
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117369 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Thayná Torres da Silva; Marcella Aparecida Stahl; Renato Grimaldi; Ana Paula Ribeiro 出版日期：2025-08-01
求助人	海上森林一只猫在 2025-10-30 22:39:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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