| 标题 |
 Response surface methodology and optimization of hydrolysis conditions for the in vitro calcium-chelating and hypoglycemic activities of casein protein hydrolysates prepared using microbial proteases 相关领域
水解物
酪蛋白
螯合作用
水解
蛋白酵素
化学
响应面法
钙
体外
生物化学
酶
食品科学
海藻酸钙
色谱法
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Sarah Megrous; Xiao Zhao; Sam Al‐Dalali; Zhennai Yang 出版日期：2024-02-01 |
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