Effect of temperature–time pretreatments on the texture and microstructure of abalone (Haliotis discus hanai)

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标题	Effect of temperature–time pretreatments on the texture and microstructure of abalone (Haliotis discus hanai) 相关领域鲍鱼盘鲍微观结构渔业食品科学原材料材料科学化学生物复合材料生态学
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12354
DOI	10.1111/jtxs.12354 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Xiuping Dong; Yawen Hou; Yang Wang; Xianbing Xu; Kexin Wang; et al 出版日期：2018-07-25
求助人	KUN 在 2026-06-24 00:33:38 发布自江西，悬赏 10 积分
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