Effect of glycosylated fish gelatin hydrolysate on the quality of shrimp surimi gels during frozen storage

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标题	Effect of glycosylated fish gelatin hydrolysate on the quality of shrimp surimi gels during frozen storage
网址	http://dx.doi.org/10.26599/fmh.2026.9420102
DOI	10.26599/fmh.2026.9420102 doi
其它	期刊：Food & Medicine Homology 作者：Qiu-Yu Lu; Yue Chao; Lian-Ying Xu; Chun-Hong Yuan; Wen-Ge Yang; et al 出版日期：2025-04-14
求助人	Ding 在 2026-09-16 16:27:08 发布自福建，悬赏 10 积分
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