A peptidomics-based investigation of the synergistic effects of neutral and Alcalase proteases on release of antioxidant peptides from soybean protein isolates

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标题	A peptidomics-based investigation of the synergistic effects of neutral and Alcalase proteases on release of antioxidant peptides from soybean protein isolates
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146696
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146696 doi
求助人	追光在 2026-09-14 18:44:16 发布自广东，悬赏 10 积分
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American Phytopathological Society (APS)

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