Comparison of structural, functional and in vitro digestion properties of bread incorporated with grapefruit peel soluble dietary fibers prepared by three microwave-assisted modifications

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标题	Comparison of structural, functional and in vitro digestion properties of bread incorporated with grapefruit peel soluble dietary fibers prepared by three microwave-assisted modifications
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo00760a
DOI	10.1039/d0fo00760a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jiapan Gan; Guanyi Peng; Shuai Liu; Xiaobo Hu; Xuanting Wang; et al 出版日期：2020-01-01
求助人	1111 在 2026-09-18 11:18:08 发布自河北，悬赏 10 积分
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