Isolation, purification, characterization, and analysis of the antioxidant activity of antioxidant peptides from walnut milk fermented with Lactobacillus paracasei SMN-LBK

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标题	Isolation, purification, characterization, and analysis of the antioxidant activity of antioxidant peptides from walnut milk fermented with Lactobacillus paracasei SMN-LBK 副干酪乳杆菌SMN-LBK发酵核桃乳中抗氧化肽的分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析相关领域副干酪乳杆菌抗氧化剂发酵化学食品科学分离（微生物学）乳酸菌生物化学生物微生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104547
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104547 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hui Zhong; Baokun Li; Zhexin Fan; Zhifeng Fang; Yuhui Li; et al 出版日期：2024-06-12
求助人	无语伦比在 2025-03-03 16:39:49 发布自天津，悬赏 10 积分
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