Widely targeted metabolomics and HPLC analysis elaborated the quality formation of Yunnan pickled tea during the whole process at an industrial scale

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标题	Widely targeted metabolomics and HPLC analysis elaborated the quality formation of Yunnan pickled tea during the whole process at an industrial scale 广泛靶向的代谢组学和高效液相色谱分析在工业规模上阐述了云南腌制茶品质形成的全过程相关领域杨梅素山奈酚木犀草素发酵表儿茶素没食子酸盐食品科学化学槲皮素糖苷类黄酮黄酮类生物化学儿茶素多酚色谱法有机化学抗氧化剂
备注	需要内容完整，图文均有，不能只有文字部分，文内图表很重要！！！！！
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135716 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135716 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hao Yan; Hongling Mao; Fengmei Lu; Shoumin Zhu; Guo-You Li; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	橙子小zhu 在 2023-10-15 16:34:44 发布自云南，悬赏 20 积分
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